こんにちは、ベビーカステラ専門店 -寛- KUTSUROGIのスタッフブログへようこそ！本日は、私たちのベビーカステラに欠かせない、卵と小麦粉へのこだわりについてお話しします。当店では、最高品質のベビーカステラを提供するため、素材選びに特に注意を払っています。

まず、卵についてです。私たちは、新鮮で風味豊かな卵を使用することにより、カステラの豊かな風味とふんわりとした食感を生み出しています。卵の選定に際しては、生産者と密に連携し、毎日新鮮でおいしいものだけを使用しています。このこだわりが、焼き上がった時の卵の香りと、絶妙なしっとり感に繋がっています。

次に、小麦粉です。私たちは、日本国内産の厳選された小麦粉を使用しています。小麦粉の質がカステラの食感を大きく左右するため、粉選びはとても重要です。適度なグルテン量と上質な粉の組み合わせが、しっとりとしながらも歯切れの良い食感を実現します。また、小麦粉に含まれる自然の甘みが、ベビーカステラのやさしい甘さを引き立てています。

これらのこだわり抜かれた素材を用いることで、当店のベビーカステラはいつも変わらぬ美味しさを提供しています。卵と小麦粉それぞれの良さを活かして、丁寧に焼き上げることで、皆さまに喜んでいただける味わいをお届けしています。次回ご来店の際は、この素材のこだわりを心の片隅に感じながら、ベビーカステラを味わっていただけたら幸いです！

現在、週末限定で立川のGREEN SPRINGSさんでもPOP UP 出店しておりますので、お台場と合わせて是非お越しください！

皆様のお越しを心よりお待ちしております！